Rester à la maison: visite essentielle du vin et de la nourriture

Maintenant que Spectateur du vin Les rédacteurs en chef se mettent à l'abri sur place, nous avons rattrapé tous ces films et émissions de télévision que nous avons manqués, ou revisité nos plaisirs de visionnage préférés du passé. Bien sûr, le vin et la nourriture occupent une place importante dans nos choix. Si nous ne pouvons pas visiter les régions viticoles ou dîner dans nos restaurants préférés, au moins nous pouvons apprendre, trouver de l'inspiration pour cuisiner à la maison et rêver de jours meilleurs à venir.

Certains membres de notre équipe ont partagé leurs choix de la semaine pour vous aider à passer le temps à rester à la maison. Cette rafle a tout pour plaire: comédie, romance, documentaire, drame familial, un rat de bande dessinée qui cuisine et plus encore. ( Ne manquez pas encore plus d'options dans la partie 2. ) Le vin ou la nourriture occupent une place centrale dans certains et ne jouent qu'un rôle de soutien dans d'autres, mais dans l'ensemble, la passion de bien manger et de bien boire brille de mille feux.



Des films

Grand soir
(Amazon Prime, Google Play, iTunes, Vudu et YouTube)

C'est l'un de ces films qui, malgré quelques rebondissements malheureux, est tout le cœur. Deux frères italiens dirigent un restaurant défaillant appelé Paradise sur la côte du New Jersey dans les années 1950. Primo, joué par Tony Shalhoub, est le chef exigeant, peu disposé à plier sa cuisine aux goûts américains. Secondo, joué par Stanley Tucci, qui a co-dirigé, est le manager. Leur principal concurrent est Pascal, joué par Ian Holm (qui a également un rôle majeur de voix dans Ratatouille ), qui a réussi en se pliant aux préférences locales. Pascal a offert des emplois aux frères et ils ont aussi une offre de retour en Italie, mais ils ne sont pas prêts à abandonner le rêve américain et leurs principes. Pascal propose de faire venir le chanteur Louis Prima dans leur restaurant. Lors de la planification de la grande soirée du titre, ils font tapis, tirant parti de tout contre la visite de Prima. Ce qui suit est un repas ravissant livré par Primo, suivi de ... eh bien, je ne peux pas vous le dire. Je dirai que la scène finale, jouée en silence à la fin de Le troisième homme , est incroyablement beau et émouvant. Deux bonus: il présente la deuxième meilleure scène de cuisine d'omelette du film (voir Tampopo ci-dessous) et le chanteur pop latino Marc Anthony, alors à l'aube de son crossover. —Owen Dugan, éditeur de fonctionnalités


Bo Barrett (Chris Pine), tenant des bouteilles de vin, et Stephen Spurrier (Alan Rickman) au comptoir d À l'aéroport, Bo Barrett (Chris Pine) et Stephen Spurrier (Alan Rickman) ont du mal à faire parvenir les bouteilles de vin Napa en France pour la dégustation à l'aveugle. (Moviestore Collection Ltd / Alamy)

Choc de bouteille
(Amazon Prime, Google Play, iTunes, Vudu et YouTube)



quels types de vin sont doux

Tout amateur de vin sérieux se lancera dans ce film connaissant déjà le sort du Château Montelena de Napa Valley dans le célèbre concours de vins «Jugement de Paris» de 1976. Mais cette histoire réconfortante et fictive vous tient néanmoins sur le bord de votre siège, enracinée pour l'équipe locale, avec le propriétaire de la cave Jim Barrett (Bill Pullman) qui a du mal à amener son fils capricieux, Bo Barrett (Chris Pine), en ligne tout en faisant un succès de sa cave méconnue dans une région qui n'était pas encore devenue célèbre. Le regretté Alan Rickman apporte tout son esprit sec signature au rôle du célèbre critique de vin britannique Steven Spurrier, alors propriétaire d'un magasin de vin, qui a organisé le concours. —Alison Napjus, rédactrice en chef


Chef
(Amazon Prime, Google Play, iTunes, Vudu et YouTube)

Réalisé par et avec Jon Favreau dans le rôle du chef Carl Casper, le film suit la vie d'un chef haut de gamme alors qu'il quitte son travail dans un restaurant de premier plan de LA, démarre un food truck et entreprend un voyage qui ravive sa passion pour la cuisine et son relation avec son fils. Le film présente des images alléchantes de la nourriture - d'un sandwich au fromage grillé à des plats créatifs dignes d'un restaurant étoilé au Michelin en passant par le sandwich cubain signature de Casper - et des photos de rock star du chef montrant ses talents de couteau. (Le chef et propriétaire de food-truck Roy Choi a consulté sur la nourriture.) Ajoutez une distribution d'acteurs de soutien étoilés, ainsi qu'une bande-son vibrante de jazz et de blues, et vous avez un film qui est une joie pour se détendre et se détendre avec . —Aleks Zecevic, coordinateur dégustation associé




Une bonne année
(Amazon Prime, Google Play, Hulu, Vudu et YouTube)

Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer? Scène après scène de superbes panoramas provençaux et de clichés de vignobles, la magnifique Marion Cotillard, le fabuleux Albert Finney et un Russell Crowe boutonné. Dans cette agréable comédie romantique dirigée par Ridley Scott, basée sur le roman de Peter Mayle, un banquier britannique inconditionnel se retrouve, l'amour et un nouveau regard sur la vie en Provence tout en traitant l'héritage d'un domaine viticole de qualité douteuse. Le seul problème est que, lorsque vous aurez fini de regarder cela, vous maudirez à nouveau le coronavirus puisque votre passeport est à l'abri juste à côté de vous. -UNE.


Notre sang est du vin
(Amazon Prime, Google Play, Vudu et YouTube)

Dans ce documentaire qui ramène les téléspectateurs au berceau du vin, la République de Géorgie, la réalisatrice Emily Railsback et le sommelier Jeremy Quinn explorent l'ancienne république soviétique, rencontrant principalement des vignerons artisanaux et familiaux qui perpétuent la tradition vieille de 8000 ans de fabrication du vin en qvevri , de grands récipients en argile enfouis dans le sol. Railsback et Quinn se familiarisent avec la culture liée au vin et donnent aux téléspectateurs l'impression de tomber amoureux du vin pour la première fois. —A.Z.


Rémy le rat ajoute des herbes à un pot de soupe sous le regard étonné du lave-vaisselle Linguini Rémy le rat et un malheureux lave-vaisselle nommé Linguini s'associent pour créer une cuisine de restaurant inspirée. (Collection Christophel / Alamy)

Ratatouille
(Amazon Prime, Disney +, Google Play, iTunes, Vudu et YouTube)

Laissez à Pixar le soin de faire un film sur un rat né pour être chef dans un restaurant gastronomique. Remy est le personnage principal et est exprimé par Patton Oswalt, qui apporte le mélange parfait d'émerveillement, de jubilation et d'indignation à un rat. Rémy a un odorat si extraordinaire qu'il est chargé de séparer les aliments dangereux parmi les déchets que sa cohorte mange. Cependant, il a fixé ses objectifs plus haut: son héros est Auguste Gusteau, un cuisinier semblable à Paul Bocuse, récemment décédé. Rémy est séparé de sa famille, y compris de son frère le moins perspicace (l'avertissement de Remy - «ne vous contentez pas de le rabaisser» - est un favori de ma famille), et finit dans le restaurant de Gusteau, maintenant géré sans relâche par Skinner, exprimé par Ian Holm (voir Grand soir ). Remy devient une sorte de maître de marionnettes pour un malheureux lave-vaisselle nommé Linguini (vous êtes-vous déjà demandé ce qu'il y avait sous ces tuques?), Et avec le palais et les connaissances avancés du rat, ils commencent à faire de la nourriture de premier ordre. Cela conduit à la visite du critique de restaurant le plus puissant du pays (une autre grande soirée décisive), à ​​des retrouvailles et, bien sûr, à une fin heureuse. Mes parties préférées? La représentation visuelle et auditive de la façon dont les saveurs se combinent pour Rémy, le moment de la vision tunnel à l'apogée et le moment d'arrêt sur image lorsque Remy dit avec résignation «c'est ... c'est moi». Je pourrais continuer. Oh, j'ai presque oublié deux seconds rôles cruciaux: Château Cheval-Blanc 1947 et Château Latour 1961, se jouant eux-mêmes. —O.D.

vin avec la teneur en alcool la plus élevée

Tampopo
(Google Play, iTunes, Vudu et YouTube)

Ce succès d'art-house des années 1980 est sorti de nulle part lorsque la cuisine japonaise était encore nouvelle en dehors des grandes villes. L'histoire principale est celle d'une veuve qui dirige un magasin de ramen. Deux chauffeurs de camion lui rendent visite, trouvent la nourriture qui manque et décident de l'encadrer. C'est une aubaine pour les cinéphiles, avec des références aux spaghettis Westerns (nouilles, compris?), Aux thèmes sensei et plus encore. Il a également des vignettes sans rapport intercalées, y compris un gangster et son compagnon explorant le côté sensuel de la nourriture, un jeune homme surpassant ses supérieurs lors d'un déjeuner d'affaires grâce à sa connaissance de la cuisine française et la meilleure scène de cuisine d'omelette du film. De plus, c'est très drôle: c'est comme une vieille comédie de bêtises, mais sur la nourriture, et qui se déroule au Japon. —O.D.

restaurants à ojai valley inn

Tu Seras Mon Fils (You Will Be My Son)
(Amazon Prime et Vudu)

Les films sur le vin sont un genre limité, avec un succès mitigé, mais Tu Seras Mon Fils mon préféré du groupe, est un incontournable. Situé à Bordeaux, il représente un père tyrannique aux prises avec les problèmes de transmission de son château à son fils apparemment malheureux. Malgré une intrigue un peu bancale à la fin, la dramatisation d'un patriarche gaulois sévère est aussi nette que le haut d'une bouteille de champagne juste sabrée. —James Molesworth, rédacteur en chef


Émissions de télévision

Une découverte de sorcières
(Saison 1 sur AMC Premiere et Sundance Now)

Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'un vampire aime boire (en plus de l'évidence)? Il s’avère que c’est le légendaire Château d’Yquem de 1811, le «millésime comète», parmi d’autres embouteillages impressionnants servis lors d’un dîner intime dans l’épisode 3 de la version télévisée du livre du même nom de Deborah Harkness. Si votre plaisir visuel doit inclure du bon vin ainsi que des vampires et des sorcières, cette première saison de huit épisodes digne d'une frénésie est juste le billet. -UNE.


Downton Abbey
(6 saisons sur Amazon Prime)

Wine joue un rôle de soutien omniprésent dans ce drame de la période à succès (également un film de 2019 également une ligne de vins de marque ) diffusé à l'origine aux États-Unis sur PBS. Dans la saison 1, le sous-majordome Thomas Barrow (Robert James-Collier) se retrouve dans l'eau chaude après avoir volé une bouteille de bordeaux de la cave du domaine. Dans la finale de la saison 2, alors que la grippe espagnole ravage l'Europe en 1919, le valet Joseph Molesley (Kevin Doyle) est contraint à des tâches de majordome alors que d'autres membres du personnel tombent malades et se surpasse par inadvertance dans ses efforts pour déterminer quels vins doivent être servis avec chaque plat de dîner. , ajoutant un air de légèreté à un épisode autrement lourd. —Robert Taylor, rédacteur en chef adjoint


Frères Frasier et Niles Crane sur un canapé en parcourant de vieux livres avec de petits verres de Sherry Alors que la rivalité fraternelle marque la relation entre Frasier et Niles Crane, les frères partagent un amour pour le Sherry et d'autres vins fins. (Allstar Picture Library / Alamy)

Frasier
(11 saisons sur Hulu)

cour des maîtres sommeliers niveau 1

L'état actuel du monde me fait aspirer au «bon vieux temps» quand j'étais enfant. Mon mari et moi avons donc diffusé des comédies télévisées des années 90. En tant qu'amateur de vin, un spectacle que j'ai aimé revisiter est Frasier . Le personnage principal, le psychothérapeute et animateur de radio Frasier Crane, et son frère psychiatre, Niles, sont de véritables snobs de vin. Ils dégustent un verre de Sherry dans presque tous les épisodes, et plusieurs épisodes sont consacrés à des événements avec le club de vin auquel ils appartiennent. J'apprécie la façon dont les auteurs de comédies voient le vin et écrivent à ce sujet (pas toujours avec précision). Ce n'est pas un spectacle d'éducation au vin, mais pendant les périodes difficiles, il peut nous faire rire les amateurs de vin. —Gillian Sciaretta, rédacteur en chef associé


Maître de Aucun
(Un original Netflix)

Le comédien Aziz Ansari donne un aperçu de la vie d'un millénaire dans ce spectacle très new-yorkais, qui explore différentes cultures, traditions, rencontres et vie moderne, ainsi que sa curiosité pour la nourriture, à travers son personnage, l'acteur Dev Shah. Ansari est rejoint par humoriste-vigneron Eric Wareheim , qui joue Arnold, l'ami de Dev, et les deux transmettent leur amour du vin (naturel) et de la nourriture dans le spectacle. Dev et Arnold explorent la scène gastronomique de New York, des stands de tacos aux restaurants et bars branchés en passant par les restaurants qui sont devenus des institutions. La deuxième saison va encore plus loin, en commençant par Dev apprenant à faire des pâtes à Modène, en Italie, et en le menant dans le monde des concours culinaires télévisés et des chefs célèbres. —A.Z.


Pousser les marguerites
(Les saisons 1 et 2 sur les épisodes Amazon Prime sont également disponibles à l'achat sur Google Play, iTunes, Vudu et YouTube)

La distraction idéale, cette émission de télévision éphémère est spectaculairement originale - à parts égales le mystère du meurtre et la comédie romantique fantaisiste, avec un soupçon de mystique. Oh, et il y a beaucoup, beaucoup de tarte et, approprié à cette époque, un arc de personnage sur la distanciation sociale. Pousser les marguerites est l’histoire d’un fabricant de tarte qui, d’un simple toucher, peut redonner vie à des choses mortes, mais ne peut plus jamais les toucher ou elles sont parties pour de bon. Quand il ravive son béguin de toute une vie, ils ne pourront plus jamais avoir de contact physique. Réalisateur Barry Sonnenfeld ( Hommes en noir ) était producteur exécutif, et la série a son style visuellement décalé. Le casting formidable comprend Kristin Chenoweth, Swoosie Kurtz et Chi McBride. —Tim Fish, rédacteur en chef


Scandale
(7 saisons sur les épisodes Amazon Prime et Netflix également disponibles à l'achat sur Google Play, iTunes, Vudu et YouTube)

Il y a plein de personnages à la télé avec lesquels j’aimerais partager un verre de vin, à commencer par Tami Taylor de Les lumières du vendredi soir et Alicia Florrick de La bonne femme . Ce serait même amusant de renverser une fiole avec les Lannister sur Jeu des trônes . Mais dans mon humeur actuelle, je suis en train de canaliser Olivia Pope, la consultante en gestion de crise de Scandale : de gros pulls douillets, un grand verre de vin rouge et un bol de pop-corn. (Et si vous aimez ses verres à pied autant que le spectacle, qui a incité une frénésie d'achat de verres à vin au niveau national , il est à nouveau disponible chez Crate & Barrel.) —MaryAnn Worobiec, rédactrice en chef