Comprendre le vin d'Alsace (avec cartes)

Une carte détaillée des vins d'Alsace, des descriptions des classifications des vins de la région et un tableau de répartition des cépages plantés dans la région.

Le prochain ajout aux cartes de Wine Folly est ici. Merci d'accueillir la région d'Alsace, la 6ème carte de la série des cartes de France. L'Alsace se trouve à la frontière entre la France et l'Allemagne et est surtout connue pour ses vins élégants et secs de Riesling, son pinot gris demi-sec et son riche et riche Gewürztraminer. Si vous avez regardé Somm: Dans la bouteille , vous avez vu les belles vallées verdoyantes de la région et avez peut-être aspiré à une bouteille de Clos St. Hune (un Riesling issu d'un vignoble du Grand Cru Rosacker).



La région Alsace a affiné son système de classification en 2011 et nous avons consulté un habitant local et un expert régional, Thierry Meyer , pour conseiller sur la carte. Ci-dessous, vous trouverez un compte rendu détaillé sur la classification des vins alsaciens.

Carte des vins d'Alsace

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Une carte de l'Alsace 12 × 16 résistante aux déversements est disponible à l'achat dans le Magasin Wine Folly . La version numérique ci-dessus est pour usage personnel uniquement *

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Classification des vins d'Alsace

Il existe 53 AOP d'Alsace qui comprennent: 1 appellation régionale englobante appelée Alsace AOP (indiquée en orange sur la carte), 1 appellation régionale pétillante appelée Crémant d'Alsace AOP et 51 Grands Crus uniques (chaque Grand Crus est étiqueté et indiqué en rouge Sur la carte).



Alsace AOP

L'Alsace AOP représente environ 74% (2015) de la production de vin de la région et il s'agit presque entièrement de vin blanc. Contrairement au reste de la France, la plupart des vins d'Alsace AOP indiquent le cépage sur l'étiquette, ce qui signifie que le vin contiendra 100% du cépage répertorié. Si une variété n'est pas répertoriée, le vin est probablement un assemblage et étiqueté comme «Edelzwicker» ou «Gentil» ou un nom inventé / fantaisie par la marque. Les vins doivent être mis en bouteille dans la forme officielle de la bouteille «vin du rhin» de la région, également appelée flûte. Certaines appellations Alsace AOP comportent un nom de commune géographique au nombre de 13. Ces vins ont des qualifications plus strictes que la norme Alsace AOP:

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  1. Bergheim
  2. Blienschwiller
  3. Saint-Hippolyte
  4. Côtes de Barr Scherwiller
  5. Côte de Rouffach
  6. Côteaux du Haut Koenigsbourg
  7. Vallée Noble
  8. Klevener de Heiligenstein *
  9. Val Saint-Grégoire
  10. Ottrott
  11. Wolxheim
  12. Rodern

Klevener de Heiligenstein est destiné aux vins de Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein et Obernai élaborés avec Savagnin Rose. Voir ci-dessous.



De plus, certains vins d'Alsace AOP sont étiquetés avec un lieu-dit («lou-dee») ou lieu nommé qui indique que le vin provient d'une parcelle ou d'un vignoble plus petit au sein de l'appellation. Les lieux-dits ont également des qualifications plus strictes que les vins communaux, y compris des spécifications telles que les variétés autorisées, la densité des vignes, les exigences de récolte et les rendements.

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Crémant d’Alsace AOP

Représentant 22% (2015) des vins de la région, le Crémant d’Alsace est un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Il existe 2 styles, un rosé, qui est composé à 100% de pinot noir, et blanc, qui est composé principalement de pinot blanc mélangé avec les autres cépages autorisés de Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois et Chardonnay.

Grand Crus

Seulement 4% (2015) de la production de vin de la région est consacrée aux 51 Grands Cru AOP uniques. Chaque AOP a ses propres normes, y compris les variétés autorisées, la plantation, le rendement et les restrictions de récolte. Il y a 4 «cépages nobles» autorisés dans les 51 Grands Crus et ce sont le Riesling, le Muscat, le Gewürztraminer et le Pinot Gris. Une seule appellation, Grand Cru Zotzenberg, permet également l'utilisation du Silvaner comme vin de cépage unique. Parce que le terroir régional alsacien est si varié (granitique, sableux, argilo-calcaire et schiste), vous remarquerez de subtiles différences dans les goûts des vins des différents sites de grands crus.

Autres styles de vin

Récolte tardive

Vendage Tardives (signifiant «vendange tardive») est un style de vendange tardive de vin de dessert alsacien autorisé en Alsace AOP et dans les 51 Grand Cru AOP. Les vins sont élaborés à partir de raisins Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris ou Riesling. Les vins sont élaborés en partie avec des raisins de pourriture noble.

Vin de pourriture noble

Sélection de Grains Nobles est un style de pourriture noble du vin de dessert alsacien autorisé en Alsace AOP et dans les 51 Grand Cru AOP. Les raisins de pourriture noble de Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris ou Riesling sont sélectionnés à la main souvent sur plusieurs passages à travers le vignoble pour produire un vin très doux rappelant l'Eszencia à Tokaj.

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Pinot d’Alsace

Un vin blanc brillant de couleur cuivrée élaboré à partir d'un assemblage des cépages Pinot (Pinot Blanc, Pinot Gris et Pinot Noir) dans un style de vin blanc.

Les raisins d'Alsace

Vins-Raisin-Superficie-Distribution-Alsace

Notes de raisin:
  • Seyval Blanc est une variété hybride franco-américaine plus connue des vignobles du Canada et du nord-est des États-Unis.
  • Savagnin Rose est la variante non aromatique du Gewürztraminer disponible étiquetée Klevener de Heilgenstein et ne pousse que dans les communes de Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein et Obernai.
  • Chasselas est un cépage très ancien produisant des vins blancs maigres plus connus de la région de Savoie en France et en Suisse.
  • Les variétés de muscat in Alsace include Muscat Ottonel, Muscat à Petit Grains Roses, and Muscat Blanc à Petit Grains.
  • Auxxerois et Silvaner (aka Sylvaner) se trouvent couramment dans les mélanges AOP d'Alsace.

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Les cartes sont durables et imprimées sur du papier résistant aux éclaboussures et aux déchirures. Conçu et imprimé à Seattle, WA, USA.

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