Que faire avec les restes de vin

Vous avez une bouteille de vin inachevée cachée dans votre réfrigérateur que vous ne voulez pas gaspiller? Voici 3 utilisations créatives des restes de vin rouge et blanc.

Que faire avec les restes de vin

restes de vin



Tout d'abord: le stockez-vous correctement?

La plupart des vins à boire standard sont très instables et ne dureront pas plus de quelques jours ouverts. Voici comment conserver les restes de vin pour qu'ils durent:

  • Consolidez les restes de vin dans 2 bouteilles (rouge et blanc) au réfrigérateur. Conserver avec un Vacuvin
  • Congelez le vin dans des bacs à glace et conservez les cubes pour la cuisson

1. Utilisez les restes de vin pour cuisiner

Recette de sauce au vin blanc Étape 1La plupart des recettes exigeront une tasse de vin à réduire dans une sauce ou un ragoût. Si vous enregistrez votre vin dans des bacs à glaçons standard, une tasse de vin sera d'environ 10 à 12 cubes. Vous voulez en savoir plus sur l'utilisation du vin lors de la cuisson? Vérifier:



  • Comment faire une sauce au vin géniale
  • Comment choisir le bon blanc pour cuisiner
  • Aperçu de tous les types de vin de cuisson

2.Faites de la sangria, du vin chaud ou un refroidisseur de vin

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Meilleure recette de sangria de tous les temps

D'accord, disons que vous achetez un vin et que vous le détestez vraiment. Cela arrive occasionnellement - même aux buveurs professionnels! Comment transformer cette bouteille en quelque chose de plus buvable? Choisissez l'une des façons suivantes pour transformer un vin boiteux en une bonne boisson:

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3.Faites votre propre vinaigre de vin

Ceci est pour ceux d'entre vous qui sont rusés. Si vous ne vous considérez pas comme un bricoleur astucieux, ce n’est pas pour vous. Si vous l'êtes, un vinaigre fait maison avec des restes de vin sera en fait de loin supérieur et aromatisé de manière unique à la plupart des vinaigres de vin d'épicerie!

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Le vinaigre arrive. la source

Pour faire du vinaigre, vous devez faire plus que simplement laisser vos restes de vin. Vous devrez ajouter une bactérie vinaigrée, appelée Mycoderma aceti. Cela peut être accompli en ajoutant un vinaigre non pasteurisé «brut» tel que Vinaigre de vin rouge Eden ou Vinaigre de vin rouge de la Terre Mère .

Ensuite, mettez 3 parties de vin pour 1 partie de vinaigre dans un récipient (en verre, en céramique ou en acier inoxydable) avec un grand bec ouvert et une étamine sur le dessus. Le temps que cela prendra dépendra de la chaleur de la pièce et du degré d'exposition à l'oxygène du récipient.

Au cours de quelques semaines, plusieurs films gélatineux d'aspect grossier se développeront à la surface et couleront au fond. C'est bon. Testez votre vinaigre périodiquement après qu'il commence à sentir «vinaigre», car il deviendra plus acide avec le temps. Lorsque vous l'aimez, filtrez-le, mettez-le en bouteille et mettez-le au réfrigérateur (pour arrêter la croissance continue).

Le vinaigre de vin fait maison peut vieillir dans des bouteilles bouchées ou même de petits tonneaux en bois pour qu'ils «ramollissent» légèrement et aient un goût délicieux.


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