Cher Dr Vinny,

À quoi sert le «numéro de bac»? Je vois cela sur certaines étiquettes de vin. Est-ce une référence au stockage dans la cave de retour dans la cave ou est-ce une référence à une parcelle dans le vignoble?

meilleurs vignobles de Dry Creek Valley

—Ludovic, Cancun, Mexique

Cher Ludovic,

Certains vins australiens ont des noms de bacs (à la Lindemans Bin 65 Chardonnay). À l'origine, les numéros de bac désignaient une zone de stockage dans une cave à vin où les vins étaient conservés avant d'être vendus. Les lots de vin (en cuve ou en bouteille) étaient numérotés à des fins d'identification - ce qui est très utile avant que le vin ne soit étiqueté - donc la référence à un numéro de casier est devenue un raccourci pour le vin stocké là-bas.

De nos jours, les numéros de bacs ne font pas autant référence à un lieu de stockage qu'ils indiquent un vin élaboré dans un style cohérent. Comme tout nom de marque, un numéro de bac est une tentative de donner à un acheteur de vin un moyen de se souvenir d'un vin en particulier et de son style.

—Dr. Vinny