Que signifie qualifier un vin d '«hédoniste»?

Cher Dr Vinny,

Qu'entend-on par «hédoniste» lorsqu'il est utilisé pour décrire un vin?



—Manus D., Portland, Ore.

Cher Manus,

«Hédoniste» en général se réfère à quelque chose qui est consacré au plaisir des sens. Je sais que cela doit sembler étrange de parler d'un vin de cette façon, parce que le vin est censé être agréable, non? Mais «hédoniste» est généralement réservé à ces vins vraiment étonnants - ceux qui sont joyeux, agréables et gratifiants à plusieurs niveaux. Étant donné que le mot fait référence à tous les sens, je m'attends à ce qu'un vin hédoniste soit aromatique, d'une texture luxuriante, visuellement attrayant et bien sûr de bon goût, avec une longue finale persistante. Ce n’est pas un terme qui s’applique généralement aux vins vifs et juteux ou aux vins rustiques et tanniques.



—Dr. Vinny