Que signifie exactement le mot «cuvée»? Est-ce juste un autre mot pour «vin»?

Cher Dr Vinny,

Que signifie exactement le mot «cuvée»? Est-ce juste un autre mot pour «vin»?



—Yoon-sik, Séoul, Corée du Sud

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Cher Yoon-sik,

Il y a deux utilisations principales du mot «cuvée» (prononcé KOO-emprunter ) dans le monde du vin. Lorsqu'il s'agit de Champagne, il se réfère spécifiquement au jus de première pression (et le plus désiré). En dehors du champagne, la cuvée fait référence à un assemblage particulier d'un vin, et généralement de plus d'un cépage.



C’est un mot qui sonne bien, alors parfois il est utilisé pour indiquer un vin de qualité supérieure ou une réserve spéciale, mais le terme n’est pas réglementé, ce n’est donc pas toujours le cas.

charles a. banques iv

—Dr. Vinny