Ce que je souhaite, je le savais quand je suis entré dans le vin

Il est facile de boire du bon vin, mais savoir le trouver est le vrai secret. Bien sûr, une fois que vous connaissez bien le vin, vous pouvez trouver de nouveaux grands vins sans même y penser (ou même dépenser autant d'argent). C'est une compétence délicieuse à avoir et vous pouvez l'apprendre aussi avec un peu d'effort.

Un après-midi, je me suis assis en pensant à la façon dont les experts choisissent systématiquement de bons vins et s'il y avait des indices qu'un expert pourrait transmettre à quelqu'un de moins compétent afin d'améliorer ses capacités de recherche de vin. Bien sûr, ces types de trucs et astuces ne vous mèneront pas loin, mais ils vous dirigeront au moins dans la bonne direction.



vin rouge sec et corsé

Ce que j'aurais aimé savoir quand je suis entré dans le vin


En se sentant incertain et débordé dans le magasin de détail…

notes de vin expliquées

Utilisez «fruit avant» ou «herbacé» pour demander ce que vous aimez

Au lieu de vous battre avec des mots pour essayer de décrire les vins que vous aimez, commencez par ces phrases simples:

  • j'apprécie herbacé vins
  • j'apprécie fruit avant vins

Vins herbacés ont très peu de saveurs de fruits et des saveurs plus minérales et salées. Vins aux fruits sont… plus fruités! Juste pour que vous le sachiez, j’ai observé que la plupart des nouveaux buveurs de vin ont tendance à tomber dans la catégorie des fruits avant-gardistes.



Vin fruité = climat chaud & vin herbacé = climat frais

Le monde du vin s'est ouvert pour moi quand j'ai réalisé que mon amour pour Shiraz et Zinfandel rouge signifiait que j'aimais les vins fruités de régions à climat chaud. Soudain, j'ai pu surfer sur une carte et faire des suppositions éclairées avec mes achats de vin. Cela m'a amené à «découvrir» les grands vins rouges de Afrique du Sud , Argentine et Espagne .

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Arrêtez d'acheter du vin au super marché

C'est le sale petit secret du commerce du vin, certains cavistes se soucient des vins individuels qu'ils stockent et d'autres pas. Le point au cas est une épicerie: il y a de bons vins à trouver dans une épicerie, mais la plupart des épiceries sont approvisionnées par grands distributeurs qui sont plus intéressés à gagner de l'argent qu'à plaire à votre palais (il y a quelques exceptions). Un magasin de détail qui organise sa sélection aura une meilleure qualité de base et vous serez plus susceptible de choisir quelque chose de bien.



Achetez des vins bon marché dans un caviste organisé

Allez dans un caviste (en ligne ou hors ligne) avec de bonnes critiques et commencez par leurs vins bon marché. Des vins bon marché bien organisés vous en apprendront beaucoup sur les régions et les vins à rechercher ... De plus, le risque est beaucoup plus faible si vous n'aimez pas quelque chose ( tu peux faire de la Sangria ). Assurez-vous que le magasin ne se spécialise pas uniquement dans une région (par exemple, juste la France, seulement l'Italie ou seulement la Californie). Vous ne souhaitez pas avoir une vision tunnel de la région viticole lors de votre phase exploratoire.

quel bon vin de dessert

Utilisez les notes avec un grain de sel

En ce qui concerne les notes, s'il s'agit d'un cépage et d'une région que vous connaissez, ils peuvent être utiles pour trouver de nouveaux vins. S'il s'agit d'un territoire inconnu, ils ne sont pas aussi utiles et ne garantissent pas que vous aimerez un vin en particulier. En savoir plus sur les cotes de vin.

Sur un budget? Optez pour des variétés alternatives et des régions alternatives

Lorsque vous avez un budget limité, vous avez une excellente occasion de sortir des sentiers battus. Votre timonerie recherchera des vins et des styles de cépage alternatifs, et régions sous-estimées et sous-évaluées. Par exemple, si vous aimez un grand vin audacieux comme le cabernet sauvignon, vous risquez de tomber amoureux de Touriga Nacional (un vin portugais) ou Petite Sirah (de Californie).


Lors de la commande de vin…

S

Demandez un avant-goût avant d'acheter un verre

Saviez-vous que la plupart des bars à vins et restaurants vous donneront un avant-goût d'un vin avant de vous engager dans un verre plein? Cela ne fonctionne qu'avec le carte des vins au verre , mais cela peut vous éviter d'être obligé de boire un vin que vous détestez. L’une des meilleures façons de demander un avant-goût est de demander à goûter les 2 vins que vous essayez de choisir. Soyez poli et essayez de ne pas demander plus de 3 goûts.


Être vu en buvant du vin…

Cerf versant du vin dans des vêtements humains illustration par Wine Folly

Tenez votre verre à vin à la base de la tige.

S'il y a une poignée de main secrète de l'élite du vin, c'est comme ça qu'ils tenez un verre de vin. S'il est vrai que vous pouvez tenir votre verre à l'ancienne, vous vous fondrez dans une salle d'experts si vous faites ceci:

  • S'il s'agit d'un verre à pied, tenez-le vers la base de la tige.
  • S'il s'agit d'un verre sans pied, tenez-le vers le fond du bol.

Swirl [à peu près] tout

Les amateurs de vin semblent avoir développé une contraction nerveuse mais justifiable: le tourbillon. Faire tourbillonner un vin est utile avant de sentir un vin pour libérer les arômes et l'aérer. Vous verrez souvent des connaisseurs de vin secouer sans cesse un verre de vin alors que dans une conversation informelle, ils ne peuvent pas l’empêcher, cela crée une habitude. Essayez-le, tu vas l'adorer. Joindre le club.

Faites attention en buvant

La seule chose qui vous placera devant tous vos pairs dans le jeu du vin est facile et amusante. Cela semble évident, mais vous serez surpris du nombre de personnes qui boivent sans réfléchir. Tout ce que vous avez à faire est de faire attention à chaque fois que vous goûtez un nouveau verre de vin. Essayez d'être systématique et utilisez la même routine. Par exemple, j'ai commencé cette habitude en essayant de choisir 3 saveurs de fruits et 3 «autres» saveurs (minéral, à base de plantes, etc.). Vous n’avez pas à faire attention tout le temps, juste au moment où vous commencez, et peut-être encore une fois avant de finir votre verre.

À propos de l'interaction avec les snobs de vin…

illustration snob du vin par Wine Folly

Souriez, acquiescez et reculez lentement.

Il n’ya pas d’intérêt spécialisé (de la littérature, de l’art, du théâtre ou même du plein air) qui ne soit pas plein de snobisme. Les snobs utilisent leurs connaissances ou leur expérience d'un sujet pour exercer un pouvoir sur vous et cela finit généralement par vous sentir gêné ou mal accueilli. Malheureusement, le vin est un sujet populaire auprès des snobs. Il existe de nombreuses façons de gérer un snob de vin, mais le mieux est de ne pas s'engager avec lui. Dans ce cas, en souriant, en hochant la tête et en reculant lentement. Voici quelques-uns plus de conseils sur les snobs.


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