Qu'est-ce qu'un «bouquet» de vin?

Cher Dr Vinny,

Qu'est-ce qu'un «bouquet» de vin?



-Salvino F, Rabat, Malte

Cher Salvino,

Le terme «bouquet» n’est plus beaucoup utilisé, mais c’est une façon positive de décrire les arômes, le parfum, l’odeur, les odeurs ou les parfums d’un vin. Le mot lui-même n’est pas associé à un arôme particulier, c’est plutôt une façon d’expliquer ce que vous décrivez: «Ce vin a un bouquet fascinant de café et d’herbes.» J'ai également remarqué que certains des écrivains ici à Spectateur du vin sont plus susceptibles d'utiliser le terme lorsque les arômes qu'ils décrivent incluent des détails floraux, ce qui est un clin d'œil à l'autre sens du terme, qui est un bouquet de fleurs coupées. ('S'ouvre avec un bouquet de chèvrefeuille et de jasmin.')



Traditionnellement, le terme «bouquet» est utilisé pour décrire les arômes d’un vin lorsque celui-ci a vieilli en bouteille et a commencé à se manifester. Notes «secondaires» .

tout ce que j'ai besoin de savoir sur le vin

—Dr. Vinny