Quel est le meilleur vin mousseux pour les mimosas? Avez-vous une bonne recette?

Cher Dr Vinny,

bonne journée nationale du vin

Quel est le meilleur vin mousseux pour les mimosas? Avez-vous une bonne recette?



—Mary, St. Peters, Mo.

Chère Mary,

J'adore le vin mousseux et je préfère le boire seul. Mais j’aime aussi recevoir des amis pour le brunch, ce qui signifie que j’ai appris à servir un excellent mimosa.



Parce que vous mélangez le mousseux avec du jus d'agrumes, il n'est pas nécessaire de choisir le champagne ou le mousseux le plus cher ou de la plus haute qualité. Je préfère un brut -style pétillant parce que je pense que le style plus sec et plus net est un bon équilibre avec la douceur du jus. J'aime aussi le Cava et le Prosecco, qui sont tous deux des valeurs formidables. Je ne pense pas qu’il soit nécessaire de dépenser plus de 15 $ ou 20 $ pour mélanger un vin avec du jus, mais assurez-vous d’obtenir un vin de bonne qualité. Je pourrais aussi vouloir le siroter sans le jus, après tout.

combien de temps durera le vin rouge

Pour faire un bon mimosa, refroidissez bien votre vin mousseux et votre jus. Même si je ne pense pas qu’il soit nécessaire de faire des folies sur le mousseux, je pense que vous devriez investir dans du bon jus, ou même prendre le temps de presser le vôtre.

Je sors mes flûtes à champagne ou mes verres à vin blanc et verse le mousseux en premier. Les ratios préférés peuvent varier de 2: 1 pétillant au jus à 1: 1 à 1: 2, selon votre goût. Ajoutez le jus lentement car les bulles vont pétiller à mesure que vous le faites. Pas besoin de remuer ou d'ajouter de la glace. Si vous voulez être chic (et donner un peu plus de piquant à votre mimosa), vous pouvez ajouter une touche de liqueur à l'orange comme le triple sec ou le Grand Marnier, qui complète les saveurs.



fiche de pointage de dégustation de vin pdf

—Dr. Vinny