À quelle température le vin en bouteille gèle-t-il?

Cher Dr Vinny,

À quelle température le vin en bouteille gèle-t-il?



- John, Gaithersburg, Md.

types de vins blancs à boire

Cher John,

Cela dépend de la teneur en alcool, mais la plupart des vins gèlent à environ 15 à 20 degrés F, et il faudrait qu'il reste à cette température pendant un certain temps avant de geler solidement. Le point de congélation de l'alcool est inférieur à celui de l'eau, mais à mesure que la teneur en eau du vin commence à geler, il commencera à se dilater, ce qui exercera une forte pression sur le bouchon, qui pourrait commencer à être poussé, et sur la bouteille. , qui pourrait se fissurer. Ne congelez pas vos bouteilles de vin!



—Dr. Vinny

le vin peut-il vous donner du gaz