Quelle est la différence entre les vins du Nouveau Monde et de l'Ancien Monde?

Cher Dr Vinny,

Pouvez-vous m'aider à faire la différence entre les vins du Nouveau Monde et de l'Ancien Monde?



—Devendra K., Mumbai, Inde

Cher Devendra,

La différence la plus fondamentale entre les vins de l'Ancien Monde et du Nouveau Monde est géographique: «Ancien Monde» fait référence aux régions viticoles traditionnelles d'Europe, tandis que «Nouveau Monde» fait référence à tout le reste.



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Ces distinctions peuvent également faire référence à des différences de style. Les climats des régions viticoles du Nouveau Monde sont souvent plus chauds, ce qui tend à donner des vins plus mûrs, plus alcoolisés, corsés et fruités. Ces vins sont souvent élaborés dans un style plus extrait et influencé par le chêne. Les vins de l'Ancien Monde ont tendance à être plus légers, présentant plus de composants herbacés, terreux, minéraux et floraux. Bien qu'il s'agisse de généralisations grossières, c'est ainsi que ces termes sont couramment utilisés.

De nos jours, les termes «Vieux Monde» et «Nouveau Monde» peuvent prendre des connotations encore plus larges et susciter des débats parmi les amateurs de vin, généralement sur la tradition ou la modernisation. «Vieux Monde» implique la tradition, l'histoire et une mentalité «si ce n'est pas cassé, ne le réparez pas», tandis que le terme «Nouveau Monde» évoque la technologie, la science, les entreprises et le marketing.

—Dr. Vinny