Quelle est la manière la plus sûre d'ouvrir une bouteille de champagne?

Q: Quelle est la manière la plus sûre d'ouvrir une bouteille de champagne? Est-il vrai que des gens ont été blessés par des bouchons volants? —Dale, Tacoma, Wash.

À: Le vin mousseux est synonyme de vacances, mais il est important de célébrer en toute sécurité. ( Il suffit de demander à la championne du monde de ski alpin Lindsey Vonn !) Selon l'American Academy of Ophthalmology, la vitesse de sortie d'un bouchon de champagne volant peut atteindre 50 mph, suffisamment puissante pour provoquer des saignements, des écorchures ou un glaucome s'il touche quelqu'un dans l'œil. Bien qu'assez rare, un coup direct peut même entraîner une perte de vue.



Mais n'ayez crainte: prendre les précautions nécessaires pour faire éclater une bouteille devrait assurer une célébration sûre et festive. Tout d'abord, refroidissez la bouteille de manière appropriée, jusqu'à environ 40 ° F à 45 ° F.Réfrigérer la bouteille réduit la pression à l'intérieur des bouteilles de vin mousseux surchauffées qui éclatent spontanément. Lorsque vous êtes prêt à ouvrir la bouteille (qui ne doit jamais être dirigée vers quelqu'un, ou quoi que ce soit de valeur, d'ailleurs), placez-la sur une surface solide, avec une main sur le dessus du bouchon. Avec votre main libre, déballez la capsule en aluminium et desserrez (mais ne retirez pas) la cage métallique qui maintient le bouchon en place. Enfin, avec une main agrippant fermement la bouteille et l'autre sur la cage et le bouchon, tordez doucement le bouchon - idéalement, il ne sortira pas avec un pop explosif mais avec un léger soupir. Profitez de manière responsable!