Quand je bois du vin rouge, je ressens parfois… une «détresse intestinale». Qu'est-ce qui cause cela?

Q: Quand je bois du vin rouge, je ressens parfois… une «détresse intestinale». Qu'est-ce qui cause cela? Y a-t-il un moyen de l'empêcher sans renoncer au vin? —Tom J., par e-mail

À: La détresse intestinale liée à la consommation d'alcool est une maladie rare mais réelle. UNE Etude 2012 hors d'Allemagne ont noté que certains participants étaient allergiques ou avaient manifesté une réaction indésirable au vin rouge. Cependant, la recherche a également conclu que le vin ou l'alcool peuvent avoir des effets positifs sur le système digestif. Par exemple, une étude menée en Irlande a révélé que le vin rouge était efficace contre H. pylori , une bactérie qui peut causer des problèmes gastro-intestinaux, tandis que une étude de l'Université du Missouri a constaté que le vin rouge pouvait tuer les bactéries nocives dans le système digestif sans nuire aux souches bénéfiques de bactéries probiotiques.



Cependant, si votre système digestif est affaibli, la détresse intestinale peut être un effet secondaire de la consommation d'alcool, ce qui peut entraver la digestion en ralentissant les mouvements intestinaux et en diminuant la production de micro-organismes essentiels à la digestion. Boire pourrait également réduire les niveaux de certaines enzymes et acides biliaires nécessaires à un métabolisme sain. Vous devriez consulter votre gastro-entérologue pour déterminer si cela peut être votre problème.

Une allergie est l'autre cause possible de détresse intestinale liée à l'alcool. Si la détresse intestinale est plus intense avec le vin rouge que le blanc, le Dr Timothy Mainardi de Hudson Allergy, qui est également un allergologue consultant pour Memorial Sloan Kettering, suggère les tanins peuvent être le coupable . Il dit également que les sulfites, qui sont plus répandus dans les vins blancs bon marché, sont un candidat improbable. 'Il y a aussi la possibilité d'une réaction croisée avec les pollens d'arbres', a déclaré Mainardi. «Les peaux des raisins sont riches en LTP (protéines végétales de transfert des lipides).» Les pollens d'arbres contiennent également des LTP, et les personnes allergiques aux pollens d'arbres peuvent être allergiques à tout ce qui a une LTP de forme similaire. «On pourrait avoir une réaction croisée. Encore une fois, cette réaction croisée est [plus probable avec] les rouges que les blancs en raison des peaux utilisées dans le processus de fermentation des rouges. » Une visite chez votre allergologue peut confirmer l'existence ou l'absence d'une allergie au vin.