Pourquoi le vin ne vient-il pas dans des bouteilles carrées?

Cher Dr Vinny,

Pourquoi le vin ne vient-il pas dans des bouteilles carrées?



—Heather, Nooksack, Wash.

Chère Heather,

Les bouteilles de vin - et les bouteilles en verre en général - étaient initialement rondes parce qu'elles étaient fabriquées par des souffleurs de verre, et c'était la forme la plus facile à fabriquer et à reproduire. C’est aussi ainsi que le ' point , ou une indentation, au fond a été créée: les souffleurs de verre ont poussé le joint dans la bouteille pour éviter les bords tranchants et pour s'assurer qu'il résiste mieux. Avant que les techniques de verrerie ne s'améliorent, le punt et la forme ronde amélioré l'intégrité structurelle de la bouteille, ce qui était particulièrement important pour les vins mousseux, qui, dans les siècles passés, étaient connus pour exploser occasionnellement en raison de la pression à l'intérieur de la bouteille.

De nos jours, les embouteilleurs peuvent théoriquement mettre le vin dans n'importe quelle forme de bouteille qu'ils aiment, mais il y a une raison pour laquelle la plupart des vins adhèrent encore aux formes traditionnelles. La production de bouteilles en verre n'est devenue entièrement automatisée de la manière actuelle et moulée qu'au début des années 1900, date à laquelle les bouteilles rondes étaient devenues la norme pour le vin. Les historiens du verre rapportent que la fonction d'une bouteille dictait généralement sa forme. Considérez-le comme une forme précoce de marque: les bouteilles d'alcool, de vin, de médicaments et de soda avaient toutes leur propre forme distinctive. Lorsque la bouteille de Coca-Cola a fait ses débuts dans les années 1920, sa forme unique était une partie importante de la marque.



Dans les années 1920, on a tenté de transformer des bouteilles de lait rondes en formes plus carrées, pensant qu’elles seraient plus faciles à transporter, mais cela n’a jamais décollé. Dans les années 1960, Alfred Heineken voulait créer une version carrée de sa bouteille de bière afin que les vides puissent être utilisés comme briques, mais les prototypes étaient épais et lourds, ils ne sont jamais arrivés sur le marché grand public.

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En ce qui concerne le vin, il y a quelques bouteilles carrées. Le producteur provençal Château de Berne commercialise des bouteilles carrées depuis plus d'une décennie, de même que Matuba en Afrique du Sud. Il y en a eu quelques autres, plus récemment Truett Hurst a créé la ligne California Square, sortie en 2013.

Les bouteilles carrées sont présentées comme étant écologiques: elles s'emboîtent plus près les unes des autres, elles prennent donc moins de place lors de l'expédition et du stockage et les caisses nécessitent moins de matériel d'emballage. Et comme les bouteilles ne roulent pas, elles peuvent être placées sur les côtés. Reste à voir si l'idée va décoller, ou si elle restera simplement une bizarrerie.



—Dr. Vinny