Le guide de l'aventure œnologique: 8 voyages œnologiques inoubliables

Vous préférez vos voyages œnologiques en plein air? Accompagner un vin avec le plein air peut animer plus que nos papilles gustatives!

Une vue à couper le souffle, le parfum frais des bois ou le son d'une douce vague peuvent être tout aussi satisfaisants qu'un délicieux vino.



Heureusement, de nombreux vignobles du monde sont situés dans des zones d’une grande beauté naturelle.

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Partons à l’aventure et explorons 8 régions qui peuvent vous aider à apprécier à la fois Dame Nature et Denys.




Les montagnes du parc national de Yosemite.

Les montagnes du parc national de Yosemite. Par Mathieu Olivares.

Californie

Escalade et vin de vieille vigne dans les contreforts de la Sierra

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Imaginez-vous surplombant une vallée majestueuse de séquoias géants, d'énormes formations rocheuses de granit et de cascades sereines. Tout en savourant un verre de riche, parfumé à la framboise Zinfandel.

Que faire: Une excursion viticole dans les contreforts de la Sierra peut nécessiter des pompes avant le voyage, car le parc national de Yosemite offre certains des meilleurs sites d'escalade au monde.

Si soulever des verres à vin est la force de votre haut du corps, vous pouvez essayer une variété d'autres activités comme la randonnée, le vélo ou la pêche.

Que boire: Au 19e siècle, la Sierra Foothills était au cœur de la ruée vers l'or en Californie. Des immigrés italiens et espagnols s'y installèrent dans l'espoir de s'enrichir.

Et avec eux sont venues des vignes de leur pays d'origine qui produisent encore des vins aujourd'hui, ce qui en fait bien plus de cent ans.

Une fois que vous avez terminé l'escalade, vous pouvez profiter des tons de cerise noire et de fraise d'un Italien Barbera ou les notes de prune et de cèdre d'un Tempranillo. Ou cédez au style audacieux de Zinfandel: la star de la région.


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L'une des nombreuses cascades du parc d'État de Silver Falls. Par David Kovalenko.

pourquoi mon visage devient-il rouge quand je bois

Oregon

Cascades et pinot noir dans la vallée de Willamette

Ahh, Pinot Noir: le raisin déchirant, le poing de fer dans un gant de velours, l'exquis. Ce raisin peut nous faire rester immobile dans une révérence silencieuse, semblable à la façon dont vous vous sentez entouré par le rugissement de Oregon cascades.

Que faire: Dans la partie nord de l'Oregon Vallée de Willamette vous pouvez écouter les rapides tonitruants au Silver Falls State Park.

Silver Falls abrite un réseau de 35 miles de sentiers qui comprend le Trail of Ten Falls: l'un d'entre eux mesure 177 pieds de haut. Imaginez juste le son intense!

Que boire: Il y a peu d'endroits sur la planète qui peuvent cultiver du pinot noir tout comme la Willamette Valley de l'Oregon. Les saveurs de canneberge et de terre leur ont valu une place à table parmi les pros du pinot de Bourgogne.

Mais Willamette ne s’arrête pas là. Leur Pinot Gris et Chardonnay produisent également un excellent vin, sans parler de délicieux mousseux.


Le soleil se couche sur Valle de Guadalupe.

Le soleil se couche sur Valle de Guadalupe. Par Ernesto Chavez.

Mexique

Surfez et savourez dans la Valle de Guadalupe

Tout est question de mer, de soleil et Chenin avec ce grand voyage œnologique dans l'ouest de Mexique.

Que faire: Que vous surfiez sur les vagues d'en haut ou que vous recherchiez des créatures ci-dessous, l'île de Guadalupe possède cette eau bleue cristalline clichée mais toujours irrésistible.

Envie de partager l'eau avec quelque chose de plus grand que nature? Montez dans un bateau et observez les baleines! Ou même réservez une baignade avec les requins, si vous osez.

Que boire: La région viticole de la Valle de Guadalupe commence à se faire une réputation de la vallée de Napa du Mexique. Cela signifie des vins riches, audacieux et fruités.

Mais vous devriez rechercher une distinction dans votre verre lors de ce voyage œnologique: une minéralité pierreuse-saline de l'influence de l'océan. Les raisins couvrent toute la gamme Cabernet à Nebbiolo, et Chenin Blanc à Muscat.

Essayez un Nebbiolo pendant que vous êtes ici. Les peaux sont tellement plus épaisses au Mexique que cela donne à ce raisin une couleur sombre, encre et violette que l'on ne voit normalement pas dans le monde du vin. (Certains pensent même que Barbera est confondu avec Nebbiolo!) Les vins ont un goût de cerise noire et de notes de mûre qui vous rappellent le meilleur pot de confiture des Grammy. Il n’est pas rare d’obtenir également des notes de chocolat noir et de café.

La «mezcla» ou les assemblages sont également une façon amusante d'explorer les vins mexicains, car le cabernet sauvignon est généralement la base, mais les partenaires de l'assemblage peuvent être Tempranillo à Grenache, ce ne sont pas vos marqueurs Méritage habituels. Cela donne des vins rouges intenses de style mexicain unique.

Si des plats plus légers de la mer sont au menu, essayez le vins effervescents (cierges magiques), ou l'un des blancs tranquilles. Les saveurs acidulées d'agrumes et la minéralité océanique les rendent parfaits pour les tacos au poisson.


La pittoresque baie de Fundy.

La pittoresque baie de Fundy. Par contrainte de train.

Nouveau-Brunswick

Rafting et vin de Tidal Bay dans la baie de Fundy

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La baie de Fundy abrite les plus grandes ondes de marée de la planète. De plus, n’oublions pas sa région viticole en plein essor appelée la vallée de l’Annapolis.

Que faire: La ruée des marées les plus hautes du monde provoque des montagnes russes de vagues pouvant mesurer jusqu'à 4 mètres (13 pieds) de haut. Pourquoi ne pas sauter dans un bateau et monter cette houle? Assurez-vous simplement de bien vous accrocher.

Que boire: Tidal Bay est le seul vin d'appellation d'Amérique du Nord. «Appellation» est un terme donné aux régions viticoles élaborées avec un ensemble spécifique de raisins et suivant des réglementations définies: pensez Champagne et Chianti.

Tidal Bay est un assemblage de vins blancs revigorant principalement de Seyval, L’Acadie, Geisenheim et Vidal. La forte acidité des vins les rend excellents pour les fruits de mer locaux cueillis dans l'océan Atlantique, imaginez les vins comme la pression de citron que vous ajoutez à votre festin de fruits de mer.

Vous pouvez également vous attendre à trouver des saveurs de pommes vertes acidulées, des notes de citron vert confit et une minéralité distincte des embruns marins dans les vins.


Vignobles près du lac Okanagan.

Vignobles près du lac Okanagan. Par Keith Ewing.

Colombie britannique

Skier et siroter dans la vallée de l'Okanagan

Que faire: À seulement une heure de Vallée de l'Okanagan est la station de ski Big White. Il s’est fait un nom sur la poudreuse champenoise: la neige est si douce et moelleuse qu’on a l’impression de skier à travers des bulles.

Pas un lapin de ski? Aucun problème. Il suffit de canaliser votre gentil homme canadien et de participer aux autres activités hivernales du traîneau à chiens, de l'escalade sur les murs de glace et du patinage.

Que boire: Les rouges de la partie sud de la vallée sont robustes et pleins d'arômes de chocolat noir, tout comme les vins de Washington. Cela est dû à un climat désertique partagé.

Il peut y avoir une frontière entre eux, mais le Syrah, Merlot, et Cabernet Sauvignon de la vallée de l'Okanagan est juste le billet si Vallée du Columbia est déjà votre rendez-vous.


Montgolfières au-dessus de la Cappadoce, Turquie.

Montgolfières au-dessus de la Cappadoce, Turquie. Par Alex Azabache.

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Flottez au-dessus des cheminées de fées de Cappadoce

À moins que le vin aux côtés des mots «cheminées de fées» ou «montgolfières» ne vous remplisse d'un sentiment d'émerveillement enfantin, ne manquez pas cette région magique du centre de la Turquie.

Que faire: Les cheminées de fées sont le nom donné aux incroyables formations rocheuses naturelles de la Cappadoce. Ils sont mieux appréciés du ciel et de la tranquillité tranquille d'une montgolfière.

Cette aventure paisible vous fera penser que vous explorez un nouvel univers. Bien que ce ne soit pas recommandé pour ceux qui ont peur des hauteurs.

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Que boire: Cette région a d'excellents changements diurnes (c'est-à-dire des journées chaudes et des nuits fraîches) que les raisins indigènes adorent. Essayer Camomille et découvrez des saveurs de fruits rouges foncés, d'eucalyptus et d'épices à pâtisserie.

Découvrez Kalecik Karasi pour des notes de fruits rouges confits. Et l'émir de raisin blanc local est à la fois pétillant et plat avec un profil de pomme, d'ananas et d'agrumes.


Les étoiles au-dessus de la Tasmanie.

Les étoiles au-dessus de la Tasmanie. Par Ken Cheung.

Australie

Observation des étoiles et vin mousseux en Tasmanie

L'Australie continentale est formidable, mais nous voulions mettre en évidence les opportunités de voyages œnologiques disponibles sur l'île de Tasmanie comme une alternative à ses régions plus connues.

Que faire: La plus ancienne et la plus grande concentration de vignobles australiens sont situées sur la côte nord de la région de la vallée de Tamar. Heureusement, c'est près de l'emblématique Cradle Mountain: un must pour le 'Gram.

Avec 20 parcs nationaux au choix, vous pouvez faire du kayak, de la randonnée, du deltaplane ou simplement vous asseoir et regarder les étoiles.

Que boire: Vous pensez peut-être Shiraz est synonyme de toute l'Australie. Mais en Tasmanie, le climat plus frais et les raisins ont plus en commun avec le Champagne que le reste d'Oz.

Bulles croustillantes, rafraîchissantes ou acidulées, l'élégant Chardonnay est la signature de la région. Vous pouvez même essayer une comparaison et voir si le pinot noir ici peut rivaliser avec la Willamette Valley de l'Oregon.


La grotte de Škocjan en Slovénie.

La grotte de Škocjan en Slovénie. En voyageant Otter.

Slovénie

Spéléologie et vin orange à Goriška Brda

La Slovénie a des montagnes à parcourir et des vues exceptionnelles. Mais il a aussi des vins traditionnels bien faits de visages familiers comme le Chardonnay et le Cabernet.

Que faire: Le système de la grotte de Škocjan a été écrit pour la première fois par Posidonius d'Apamée au IIe siècle av. Aujourd'hui, la longueur explorée des grottes est de 6,2 km et est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO.

Découvrez votre écho, admirez les stalactites ou suivez la rivière Reka jusqu'à l'endroit où elle disparaît sous terre avant de réapparaître à Monfalcone, en Italie.

Que boire: Prononcé «Go-Resh-Ka Bird-a», c'est le plus récent enfant cool sur le bloc de la région viticole. Ce qui est pratique, car il se trouve juste à la frontière avec l’Italie Frioul Région.

Vous pouvez même trouver un chevauchement de variétés comme Rebula (connu en Italie sous le nom de Ribolla), et Malvazija (alias Malvasia).

Cette région est également un endroit idéal pour tout savoir sur la vin naturel mouvement et comment vin d'orange obtient le profil de noisette, de miel et d'écorce de fruit.


Planifiez l'aventure Wine Trip d'une vie

Comme se tenir au sommet d'une montagne, un vin bien fait peut provoquer une sensation de génialité.

Si vous pouvez vivre les deux expériences en un seul voyage œnologique, pourquoi ne pas chercher cela? Il est toujours temps de faire des recherches et de planifier avant votre prochaine grande aventure.

Salle de dégustation de bonny doon winery

Avez-vous exploré l'une de ces régions? Quelles sont vos aventures œnologiques préférées que vous avez vécues?