Tableau de vieillissement des vins rouges et blancs

Le vieux vin est-il vraiment si bon?

La vérité sur la garde du vin est que la plupart des vins ne sont pas destinés à vieillir. La plupart du vin est libéré dans les 2 ans suivant la mise en place de raisins dans un vignoble, puis mis en bouteille dans les 6 mois suivant l'achat. Alors, quels vins devriez-vous envisager pour une garde à long terme?



Combien de temps pour conserver le vin

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Maintenant que vous savez quels vins vieillissent bien, examinons l'un des aspects les plus négligés d'une collection de vins:

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  • «Je voudrais commencer une collection de vins afin de pouvoir gagner de l’argent, car le vin gagne de la valeur au fil du temps.»
  • «Je m'intéresse à une région viticole / millésime en particulier et je souhaite m'approvisionner.»
  • «Je veux savoir quel est le goût du vieux vin et en avoir à déguster de temps en temps.»
  • «J’aimerais conserver du vin pour en profiter au fil des ans pour réfléchir à la vie.»

Le vin comme investissement

Si l’argent est votre principale motivation pour la cave, vous devrez évaluer honnêtement certains facteurs extérieurs pour voir si vous êtes bien placé pour obtenir le meilleur rendement. Par exemple, vous voudrez peut-être vivre en dehors d'une grande région métropolitaine comme San Francisco, Chicago, Dallas ou New York et établir des relations à long terme avec des détaillants et des restaurants du centre-ville qui pourraient être intéressés par vos vins. Si vous souhaitez en savoir plus sur le vin en tant qu'investissement, consultez:



Premiers pas avec Wine Investments
Vous êtes né un mauvais millésime

Cela vieillira-t-il bien?

Il y a 4 traits qui définissent les vins qui durent plus longtemps que les autres. Apprenez-les.

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Construire une cave sur des millésimes ou des régions

L'état d'esprit de quelqu'un qui achète une région ou un millésime est quelque chose comme ceci:

«2010 a été un millésime remarquable dans les Côtes du Rhône et j’ai entendu dire que les vins de Châteauneuf-du-Pape devraient bien vieillir.»

Ce type de cave à vin est à usage personnel sur une période de plusieurs années et est parfait pour les personnes qui aiment la tradition. C’est un excellent moyen d’explorer comment les vins vieillissent au fil du temps et de devenir un expert dans une région particulière. Vous pouvez même planifier des vacances autour de votre passion pour le vin! Vous trouverez ci-dessous quelques directives de base qui vous aideront à démarrer.

Dégustation de vieux vins

Vin Bertani Amarone de 1964

1964 Amarone avait le goût des figues, du chocolat mexicain et des cigares fins

Tous ceux qui sont passionnés par le vin doivent savoir quel est le goût du vin. Ce n’est pas que le vieux vin soit meilleur, c’est simplement différent. Pensez au vieux vin comme à une voiture classique avec des qualités désuètes mais avec un style de l'époque qui résonne. Une vieille voiture bien construite roule toujours très bien aujourd'hui. Malgré les merveilles du vieux vin, ce n’est pas une bonne raison de créer une cave à vin. Il existe déjà de nombreuses occasions d'acheter et de déguster du vieux vin. Il peut vous en coûter de 100 $ à 300 $ pour acheter une vieille bouteille de vin ou assister à une dégustation de vieux vins, mais ces chiffres sont toujours moins chers que d'acheter du nouveau vin et d'attendre qu'il soit prêt après 10 à 20 ans.

Il est possible de trouver de grands vins plus anciens pour moins de 10 $ par an.

Ce n’est pas que le vieux vin soit meilleur, c’est simplement différent.

Vin de cave pour des raisons nostalgiques

C'est notre raison préférée pour la cave. Ce type de garde nécessite de la prévoyance et de la créativité et ajoutera une autre dimension d'expérience de vie pour votre futur.

Par exemple, achetez une série de 10 vins à déguster au cours des 10 prochaines années d'anniversaires de mariage. Cela nécessite une certaine compréhension de ce que les vins vieilliront parfaitement pour être bu chaque nuit d'anniversaire. Un autre exemple est l'utilisation d'une collection de vins pour prolonger un voyage. Disons que vous vous rendez enfin dans les Côtes du Rhône et que vous parvenez à ramener une caisse de vin à la maison. Chaque fois que vous ouvrez ou partagez une bouteille de ce vin, elle ramènera physiquement (par le goût et l'odeur) cette expérience de voyage.