Valeur nutritive du vin (infographie)

Apprenez la valeur nutritive du vin rouge, du vin blanc, du vin mousseux et du vin doux. Les calories diffèrent d'un vin à l'autre, en fonction de leur niveau d'alcool et de douceur.

Q: Pourquoi le vin n’a-t-il pas de valeur nutritive sur l’étiquette?
L'une des raisons pour lesquelles la valeur nutritive ne figure pas sur les étiquettes des vins est due à la disposition selon laquelle les boissons alcoolisées ne sont pas classées comme nutritives. Bien sûr, cela ne veut pas dire que c'est sans calories!



Valeurs nutritives du vin

Il est temps de comprendre ce que contient votre vin et à quel point types de vin affectent les calories et les nutriments.

tableau des calories de la valeur nutritive du vin

Pourquoi la valeur nutritive du vin n'est-elle pas normalisée?

Étant donné que l’alcool est la principale source de calories dans le vin, il n’existe pas de chiffre standard. Fondamentalement, les raisins plus sucrés fermentent en vin plus alcoolisé. Outre les glucides et les calories, le vin contient également des nutriments provenant de peaux de raisin. Les vins rouges entrent dans cette catégorie et contiennent généralement plus de minéraux et d'antioxydants que la plupart des vins blancs.



Quelle est la principale source de calories dans le vin?

L'alcool est la principale source de calories du vin. Ainsi, l'alcool affecte le calories dans le vin plus que du sucre. Dans certains cas rares, un vin légèrement sucré et peu alcoolisé aura en fait moins calories qu'un vin sec et riche en alcool. C'est le cas avec Moscato d'Asti (avec seulement environ 5,5% ABV!).

Apprenez mes techniques de dégustation de vin

Apprenez mes techniques de dégustation de vin

Profitez des cours d'apprentissage du vin en ligne de Madeline dans le confort de votre cuisine.

Achetez maintenant

Glucides dans le vin

Glucides dans le vin proviennent du sucre. Le vin contient environ 0 à 19 grammes de glucides par portion en fonction de sa douceur. Bien sûr, la plupart des vins secs en ont beaucoup moins. Cette estimation n'inclut pas les vins aromatisés, qui sont beaucoup plus élevés.



Quels autres éléments nutritifs peuvent être trouvés dans le vin?

Fluorure
40% de l'apport quotidien recommandé - Empêche la carie dentaire lorsqu'il est utilisé par voie topique.
Manganèse
10% - Antioxydant bénéfique pour le cerveau, le foie et le système nerveux.
Potassium
5% - Aide à faire battre votre cœur.
Le fer
4% - Fournit de l'oxygène à votre corps.
Vitamine B6
4% - Aide à accéder à l'énergie de votre corps.
Vitamine B2
3% - aka Riboflavin. Antioxydant qui facilite l'apport d'oxygène dans le corps.
Phosphore
3% - Renforce les os, régule les hormones et facilite la digestion.
Choline
2% - Aide à la mémoire et à la fonction hépatique.
Qu'en est-il des sulfites dans le vin?

La plupart des vins contiennent entre 20 et 150 mg / L de sulfites (sulfites). Aux États-Unis, la limite légale pour le vin est de 350 mg / L. D'ailleurs, les sulfites ne sont peut-être pas aussi mauvais que vous le pensez.

La valeur nutritive du vin devrait-elle figurer sur les étiquettes du vin?

Début février 2013, le ministre britannique de la Santé a annoncé qu'il y avait une nouvelle discussion sur «l'inclusion possible de la teneur en calories sur les étiquettes» sur les boissons alcoolisées. Les déclarations d'allergie, telles que les sulfites, doivent actuellement être mentionnées sur la plupart des étiquettes de vin dans le monde.

Peu de choses ont été faites depuis.


Calories du vin par portion de 5 oz dans une illustration de verre par Wine Folly

Tableau des calories pour le vin

Calories dans le vin par niveau d'alcool. Fonctionne pour les vins rouges et blancs standard.

Voir le tableau