Wine Talk: Rosé pour tous de Donae Burston

Donae Burston s'est éloignée de certaines des marques de vin les plus prestigieuses au monde pour poursuivre un rêve rose. Un vétéran performant chez LVMH qui a géré des comptes comme Veuve Clicquot et Dom Pérignon, suivi d'un passage chez Champagne Armand de Brignac, propriété de Jay Z , Burston avait un amour constant du rosé, et en 2019, il a lancé le sien. Le fondateur et PDG de La Fête du Rosé est le premier Propriétaire d'entreprise noir avec un rosé de Provence à son nom, et il a pour mission de changer la façon dont les Américains voient le vin rose.

Formé à l'origine en mathématiques et en ingénierie et employé dans l'informatique, Burston, aujourd'hui âgé de 45 ans, a fait le saut vers le vin en 2003 après avoir aidé des amis à faire des promotions de boissons dans les boîtes de nuit moins d'un an après son embauche chez LVMH, il avait visité des vignobles à Cognac et Epernay. Il a ensuite conçu un bar à champagne dans l'arène pour la série du championnat NBA 2011 et a dirigé les ventes d'Armand de Brignac dans le sud-est, les Caraïbes et l'Amérique latine.



Donae Burston of La Fête du Rosé Donae Burston a été frappée et consternée par la façon dont le rosé était commercialisé en tant que produit de niche aux États-Unis, alors que tout le monde le buvait en Europe. (Ron Hill)

Lors du Festival de Cannes en 2017, Burston a entamé une conversation avec Charles Moreau, propriétaire du Domaine Bertaud Belieu de Saint-Tropez, qui s'est transformée en proposition commerciale quelques mois plus tard. Burston, qui est basé à Miami, se rend maintenant en France trois fois par an pour planifier la récolte et le goût de l'assemblage. La Fête du Rosé, quant à elle, a trouvé sa place auprès de fans de haut niveau comme Carmelo Anthony et Michael Strahan . Spectateur du vin La rédactrice en chef Gillian Sciaretta a goûté le vin à l'aveugle et l'a noté dans le ' très bien 'gamme, partageant ses notes: «Ce rosé saumoné est marqué par une acidité ferme et intégrée qui met en valeur des notes de mandarine, de melon et d'épices, avec des sous-jacents d'herbes et de pierres humides. Cela a une bonne concentration et ferait un excellent compagnon de cuisine.

Dès le départ, Burston a insisté sur la recherche de moyens plus nombreux et meilleurs pour inclure les amateurs de vin noir à la fois dans l'industrie et dans la communauté viticole en général. Après le meurtre de George Floyd, Burston a annoncé qu'il donnerait 2 $ pour chaque bouteille vendue en ligne à Colour of Change, une organisation de défense des droits civiques à but non lucratif.

«J’ai senti qu’en tant que propriétaire d’une entreprise noire, il nous incombait également de faire notre part pour contribuer, qu’elle soit grande ou petite», a déclaré Burston Spectateur du vin . «Oui, nous voulons la justice sociale, mais il ne s’agit pas seulement de changer la façon dont la police policière dans nos communautés. Comment pouvons-nous fournir une autonomisation économique pour informer davantage de gens sur les affaires? Si je ne fais pas ma part, comment puis-je demander à la communauté dans son ensemble de faire la sienne? »



Burston s'est entretenu avec l'assistant de rédaction Shawn Zylberberg de ses expériences formatrices chez LVMH, de sa double dévotion au vin rose et à la durabilité, et de ce que la communauté viticole peut mieux faire pour se connecter avec les amateurs de vin noir et les professionnels des boissons.

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Wine Spectator: Quelles ont été vos plus grandes influences au début de votre carrière dans le vin?
Donae Burston: Quand j'ai été embauché pour la première fois, je devais être l'ambassadeur de Hennessy Cognac et Moët & Chandon à Atlanta en me concentrant vraiment sur la communauté afro-américaine. J'avais un patron à l'époque qui était très catégorique sur le fait que cela n'allait pas faire l'objet de ma mission pendant que j'étais avec lui. Donc, il m'a vraiment pressé et m'a poussé à travailler sur ces mêmes marques, mais en dehors de la démographie cible qui avait été initialement définie pour moi. Il m'a fait participer à des dîners au Cognac haut de gamme au Four Seasons et la palme , et il me poussait à faire des courses de vente avec les distributeurs pour comprendre les techniques de vente. Cela m'a vraiment aidé à acquérir une compréhension plus complète de l'industrie des boissons. Je le remercie à ce jour, parce que je n’étais pas simplement le black qui faisait la promotion du cognac Hennessy dans la boîte de nuit.

WS: Quand avez-vous découvert le rosé?
DB: Lorsque j'ai fait un voyage à Saint-Tropez pour mes 30 ans, j'ai été exposé au vin rosé. C'était il y a environ 15 ans. J'ai fait ce premier voyage et tout le monde buvait ce vin pâle que je croyais vraiment à l'époque Zinfandel. Je ne savais pas mieux parce qu'aux États-Unis, c'est ce que tout le monde buvait. Cela fait juste partie de notre routine quotidienne là-bas. Je suis tombé amoureux de l'idée, et c'est devenu toute cette pièce nostalgique dans mon esprit. C’est un peu comme quand vous entendez une bonne chanson pour la première fois et que vous pouvez toujours vous rappeler où vous étiez.



WS: Quel est votre objectif avec La Fête du Rosé et qu'avez-vous appris sur la fabrication du rosé?
DB: Le [Rosé] était commercialisé par les plus gros joueurs aux États-Unis comme ce [vin] destiné aux femmes blanches des Hamptons avec des robes d'été et des fleurs roses et toutes ces bonnes choses… Cela rendait inconfortable pour moi et mes garçons de boire du rosé. Nous avons commencé à avoir l'impression que les gens nous jugeaient. C'est la première raison pour laquelle j'ai choisi le rosé. J'avais des amies latines ou noires qui aimaient toutes le rosé, mais aucune marque ne disait: «Faites partie de nous». De petites choses, comme avoir quelqu'un de couleur sur la page Instagram qui est authentique, vont très loin. Les gens aiment se voir dans n'importe quoi. Ou ils veulent regarder quelque chose et rêver et dire: «Un jour, ce sera moi». Et c’est tout ce que nous essayons de donner avec La Fête du Rosé.

Passer par ce processus a été pour moi une éducation pour avoir une meilleure appréciation du processus compliqué de vinification du rosé. J'ai énormément appris sur les assemblages et sur ce que certains raisins offrent au vin rosé.

Donae Burston of La Fête du Rosé Donae Burston dans la cave du Domaine Bertaud Belieu, où il élabore son rosé (Courtesy of La Fête du Rosé)

WS: Comment La Fête pratique-t-elle le développement durable et pourquoi est-ce important pour vous?
DB: Vivant à Miami, vous commencez à vraiment apprécier l'environnement. Nous savons que des choses se passent dans ce monde, et j'aime être sur l'eau et j'aime voyager. Je sais donc que pour moi en tant que propriétaire de marque, nous devons faire notre part pour préserver notre monde. Et quand le domaine a commencé à expliquer leurs pratiques d'utilisation du zéro pesticide et de l'eau recyclée, j'ai été heureux de m'associer avec eux pour cette raison. Nous allons bientôt commencer à introduire des programmes de recyclage du liège et des bouteilles.

WS: Vous vous êtes associé à l'association caritative All Abroad, en faisant don des bénéfices des ventes de La Fête du Rosé. Vos expériences de voyage ont-elles influencé ce choix de bénéficiaire?
DB: Absolument. J'ai grandi en regardant Modes de vie des riches et des célèbres avec Robin Leach, et tous les samedis ça m'emporterait. J'ai toujours voulu parcourir le monde et heureusement, j'ai eu l'occasion. C'était la meilleure éducation que j'aurais jamais pu avoir et cela a fait de moi une personne plus équilibrée. Je voulais donner la même chance aux enfants défavorisés. Faire des enfants des citoyens du monde permettra à son tour de diffuser les connaissances, que ce soit dans le monde de l'entreprise ou à l'université. C’est pourquoi j’ai choisi le voyage. All Abroad emmène 10 ou 15 élèves du secondaire de la région d'Atlanta en excursion pour les exposer à un mode de vie différent.

Donae Burston of La Fête du Rosé La Fête du Rosé est maintenant disponible en Floride, New York, Washington, DC et Atlanta, avec L.A. et le Texas bientôt à venir. (Courtesy of La Fête du Rosé)

WS: Les récentes manifestations qui ont suivi le meurtre de George Floyd ont touché tous les secteurs. Comment la communauté viticole doit-elle se mobiliser pour l'inclusion et lutter contre le racisme?
DB: La marque apprécie certainement la façon dont l'industrie s'est ouverte après le meurtre de George Floyd. Une partie du problème est la prise de conscience. Je pense que l’industrie du vin doit faire face au fait qu’elle n’envisage même pas certaines de ces grandes marques appartenant à des minorités si vous n’avez pas la chance de parler de vous à qui que ce soit, comment réussirez-vous vraiment? Il ne s’agit pas de cadeaux ou de prospectus. Il s'agit simplement de dire: 'Essayons-le.' Si les gens n'aiment pas ça, ils ne l'aiment pas. Mais si vous ne pouvez même pas en arriver là, que faites-vous?

Je pense que d'un point de vue sommital, nous devons arrêter de penser que tous les Noirs ou les personnes de couleur aiment les vins plus doux ou le Moscato. Nous commençons tous à boire et à aimer les vins plus doux. Mais à mesure que vous vieillissez, votre palais change. Ne tenons pas cette communauté responsable de penser que pour le reste de sa vie, elle ne veut que boire du Moscato. C’est donc beaucoup de microagressions, mais je pense aussi que c’est une représentation. Si nous pouvons faire en sorte que les magazines et les publications diffusent une lumière plus large, cela aidera l'industrie du vin. Du côté des entreprises, je pense qu'il incombe aux grandes entreprises viticoles du monde, les Constellations, les Gallos, de dire: «Comment pouvons-nous aider le pipeline à aider les petites marques minoritaires indépendantes à réussir?

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C’est donc différentes initiatives comme celle-là auxquelles je pense que nous devrions réfléchir. Rien ne devrait être un cadeau ou un chèque pour le plaisir de cocher une case, mais de vraies conversations sur l'intégration. Soyons ouverts, et lorsque l’opportunité est grande et appropriée, donnez une chance à cette personne. L’un des premiers endroits que j’ai lancés a été le W South Beach à Miami, et le gars a dit: «Je vais vous donner une chance, mais si cela ne se vend pas, je le retirerai du menu. C’est tout ce que les gens veulent.