Wine Talk: Dwyane Wade entre dans le jeu du vin

Avec une carrière de 15 ans dans la NBA, Dwyane Wade, 36 ans, a consacré la majeure partie de sa vie au basket-ball. Mais récemment, le triple champion de la NBA, 12 fois All-Star et le leader de longue date de Miami Heat s'est entraîné pour un autre match entièrement.

Ce n’est un secret pour personne que Wade a été mordu par le virus du vin - il suffit de le suivre sur Snapchat ou Instagram pour voir photos de bouteilles, visites de vignobles et escapades vineuses impliquant divers joueurs de la NBA .



Mais le vin est devenu plus qu'un simple passe-temps. En 2014, Wade a fait équipe avec Napa's Pahlmeyer famille: créateurs de Spectateur du vin vin n ° 9 de 2017 - pour démarrer son propre projet, Wade Cellars. Son premier vin, le Wade Cabernet Sauvignon Napa Valley 2012, lancé en Chine en 2015 . Peu de temps après, le vin a fait son chemin aux États-Unis.

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Aujourd'hui, Wade Cellars comprend deux labels: le produit phare, Wade, dont l'offre actuelle est le Wade Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014 (principalement des fruits d'Oakville), et Three by Wade, qui comprend un assemblage rouge californien 2014, un assemblage rouge Napa 2015 et un rosé californien 2017 de Mendocino . Jonathan Keyes - dont les crédits de vignoble comprennent des séjours avec Sans ça , Avant-poste et Mark Herold - sert de vigneron.

Lors d'une récente visite à New York, Wade s'est entretenu avec la rédactrice adjointe Lexi Williams pour parler de ses débuts en tant que vigneron, de la façon dont le vin est devenu l'un des passe-temps les plus chauds de la NBA et du mélange de vin dans l'avion de l'équipe.




Photos gracieuseté de Wade Cellars

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Wine Spectator: Qu'est-ce qui a suscité votre amour pour le vin?
Dwyane Wade: En grandissant, je n'ai pas vraiment expérimenté le vin. Cela ne faisait pas partie de la culture. Et même quand je suis devenu plus âgé et que je suis arrivé à la NBA, cela ne faisait toujours pas partie de la culture. Je n'ai probablement pas pris mon premier verre avant mes 28 ans. J'ai essayé un peu de Riesling parce que c'était censé être la chose la plus facile à essayer, puis à partir de là, j'ai commencé à aimer [le vin]. J'ai l'impression que cela représente la classe. J'ai l'impression que cela représente une conversation. J'ai l'impression qu'il représente le gentleman ou la dame. Je voulais représenter ces choses.

pourquoi le vin s'améliore-t-il avec l'âge

WS: Comment êtes-vous passé du statut d'amateur de vin à celui de vigneron avec les Pahlmeyers?
DW: Ce n'était pas comme si je me réveillais avec une pensée de «Oh mon Dieu, je veux faire du vin». C'est juste quelque chose qui s'est produit de manière organique. J'ai eu l'opportunité de rencontrer les bonnes personnes, elles se disaient en quelque sorte: «Yo, tu devrais considérer ça comme une entreprise».



Vous essayez toujours de trouver le bon partenariat. Les petites marques familiales étaient quelque chose que nous recherchions, nous voulions être un peu plus pratiques, [plutôt que de simplement donner mon nom à une plus grande entreprise.

Je suis venu à Napa, et je suis tombé amoureux de Jayson Pahlmeyer et de sa famille… et finalement nous nous sommes dit: «Vous savez quoi? Il y a une bonne synergie ici, et je pense que cela pourrait être une bonne relation.

C'était en 2014, comme il y a quatre ans. Mon palais était si jeune. Nous avons goûté beaucoup de vin - oh mon Dieu, nous avons goûté tellement de vin - pour avoir une idée de ce que j'aimais. Et je me suis tourné vers le cabernet, alors quand nous avons décidé de faire mon premier vin, nous nous sommes en quelque sorte tournés vers ce style. Le [2012] Wade Cab a été mon premier vin et c'est l'un de mes préférés.

WS: Dans quelle mesure êtes-vous impliqué dans le processus de vinification?
DW: De toute évidence, étant un joueur actif, vous ne pouvez pas être là tout le temps. C'est pourquoi l'équipe est très importante. Je peux y aller tout au long de l'année, et quand nous y allons, nous couvrons beaucoup de terrain. S'ils le peuvent, ils m'enverront [des échantillons] sur la route. Il y a eu quelques fois où je suis allé dans un avion avec des bouteilles de vin et mes coéquipiers me disaient: `` Qu'est-ce que tu fais? '' Et je me dis: `` J'essaye mon vin! ''

C'est en grande partie la confiance. J'ai construit une excellente relation avec la famille Pahlmeyer, et une chose que je sais à leur sujet, c'est qu'ils ne mettront rien dans la bouteille juste pour l'avoir dans la bouteille.

WS: Pourquoi le vin est-il si populaire parmi les joueurs de la NBA en ce moment?
DW: Quand je suis entré en NBA pour la première fois, le truc cool était Patrón [Tequila] - tout le monde a fait Patrón. En ce moment, vous avez les gars plus âgés - moi, les Carmelos, les LeBron - qui se sont tournés vers le vin. C'est donc notre travail d'éduquer maintenant la prochaine génération sur des choses, tout comme avec la mode, et c'est là que ça se passe en ce moment. Il a définitivement repris la NBA.

Je me souviens d'une photo qui a été postée avec moi, Carmelo [Anthony], LeBron [James] et Chris Paul. Nous étions sur un bateau et nous portions un toast. Et les gens en parlent tout le temps. C'est à ce moment-là que les gens nous ont regardés et ont dit: «Oh, ils aiment le vin».

WS: Vous souvenez-vous de ce que vous buviez sur cette photo?
DW: Dans cette photo exacte? Je ne m'en souviens pas. Mais je sais que c'était la première fois que j'apportais mon vin - parce qu'ils ne savaient pas que j'avais mon propre vin. Nous avons tous dû apporter du vin pendant le voyage, et j'ai apporté du vin Pahlmeyer et j'ai apporté mon vin Wade. Cette photo n'était pas du vin de Wade, mais c'était la première fois que je la leur jetais comme: `` Ouais, c'est mon vin. ''

WS: En tant qu'athlète en particulier, voyez-vous les avantages potentiels du vin pour la santé comme un bonus supplémentaire?
DW: Euh, oui! (rires) C'est comme l'une des choses principales, en tant qu'athlète, vous vous dites: 'Oh, le vin est sain pour vous? Enregistre-moi!' Je pense que le plus important est simplement d'essayer de vous éduquer et de comprendre que si vous buvez, buvez évidemment ce que votre corps peut vous permettre, mais si vous buvez une ou deux bouteilles par nuit, ce n'est peut-être pas la version la plus saine du vin. [consommation]. Il y a certains types d'avantages pour la santé que vous lisez sur lesquels vous voulez croire, alors j'y suis.

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WS: Qu'aimez-vous boire lorsque vous êtes avec d'autres joueurs de la NBA amateurs de vin?
DW: Nous gravitons tous vers ce avec quoi nous sommes à l'aise. Donc, si je vais au restaurant et qu'ils m'apportent un gros livre de vin, je ne vais pas parcourir tout ce livre de vin, n'est-ce pas? Je vais m'en tenir aux régions ou aux vins que je connais.

Mais ce que j'aime faire un soir où nous sommes tous ensemble, nous dirons: 'Hé, ce soir, vous choisissez le vin. Hé, demain tu choisis le vin. C'est alors que vous parcourez le livre et voyez ce que vous pouvez proposer, et nous parlons au restaurant, car nous apprenons encore.

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Mais c'est cool de s'asseoir de l'autre côté de la table et de dire: «Hé, tu as le vin ce soir». Et juste voir ce que quelqu'un propose. Ce sont des choses que vous ne pouvez même pas prononcer.

WS: Est-ce que vous et votre femme collaborerez un jour à un vin ensemble?
DW: C'est une excellente question. Je ne sais pas, je n'y ai jamais pensé. C'était vraiment cool d'avoir mon propre vin, et elle a le Chardonnay Vanilla Puddin 'qu'elle a fait . C'est le vin Wade, c'est le nom de la famille Wade. J'aime toujours faire des choses avec ma femme, donc ça pourrait être quelque chose de cool. Rien n'est sur la table, tu sais?

WS: Quels sont vos projets pour l'avenir de Wade Cellars?
DW: En tant que basketteur, je suis considéré comme un basketteur. Donc, quand quelqu'un entend: `` Oh, Dwyane Wade fait du vin '', ils ne le prennent pas comme, ça va être du bon vin, ils le prennent juste comme un athlète faisant quelque chose. À l'heure actuelle, nous essayons d'éduquer les gens sur notre marque. Nous sommes nouveaux, alors nous prenons les choses lentement, nous ne nous précipitons pas. Pour moi, ce fut une longue pièce. C'était quelque chose dans lequel je voulais me lancer après le basket-ball, alors je le fais avant même de penser que je le ferais.

Je pense que mon vin grandit à mesure que je grandis. Au fur et à mesure que je traverse la vie et que mon palais change et que j'expérimente plus de choses, mon vin grandira avec moi.

WS: Avez-vous l'intention de vous impliquer encore plus dans l'industrie du vin après votre retraite de la NBA?
DW: Beaucoup plus. Parce que je boirai beaucoup plus! (des rires)


Une version de cette interview paraîtra dans le numéro du 30 septembre 2018 de Spectateur du vin , `` The New Las Vegas '', en kiosque le 14 août. Voyez quoi d'autre est nouveau!