Wine Talk: P! Nk Jams à Cab Franc

Dans le monde du vin d'aujourd'hui, certains vignerons sont considérés comme des rock stars par leurs fans. Mais seuls quelques vignerons vraiment sommes stars du rock.

Mieux connue sous le nom de P! Nk, Alecia Moore est l'un des visages les plus reconnus de l'industrie musicale. Récipiendaire de trois prix Grammy, elle a vendu plus de 90 millions de disques depuis ses débuts en solo en 2000. Elle participe actuellement à sa tournée mondiale «Beautiful Trauma». Mariée au coureur professionnel de motocross Carey Hart, Moore, 39 ans, est également mère de deux enfants. Et elle est vigneronne.



Mais plutôt que d'échanger sur un couplage apparemment fait à l'ombre de son nom de scène et de la popularité grandissante du rosé pour produire un vin de grande consommation, Moore a choisi une approche plus pratique et artisanale pour son projet de passion.

En 2013, Moore a acheté un domaine de 250 acres au nord de Los Angeles, dans le comté de Santa Barbara. Il est venu avec 18 acres de vignes issues de l'agriculture biologique, plantées en Cabernet Sauvignon avec Grenache, Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Petit Verdot et autres Moore a planté 7 acres supplémentaires pour intégrer la Syrah et le Sémillon. La première sortie de son label Two Wolves ne totalisait que 85 caisses d'embouteillages individuels de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot du millésime 2015, le reste des fruits est actuellement vendu. Moore prévoit de développer lentement le projet jusqu'à un objectif de 2 000 cas par an.

Spectateur du vin Le rédacteur en chef James Molesworth a récemment rencontré la mégastar pour parler de ce qui l'a amenée au vin, de ses inspirations de vigneron à l'ancienne et des expériences de savant fou sur lesquelles elle travaille actuellement.



Gracieuseté de Two Wolves Wine Les premières sorties d'Alecia Moore étaient un trio de rouges de cépage Santa Barbara County du millésime 2015: Cabernet Sauvignon, Cab Franc et Petit Verdot.

Wine Spectator: Ce projet est en cours d'élaboration depuis quelques années. Dites-moi comment vous avez trouvé le vignoble.
Alecia Moore: Nous avions des amis dans la région et nous faisions souvent des motos. Nous sommes tombés amoureux de la terre. Nous devenions fatigués de la ville, et avec les enfants, cela semblait être la bonne décision.

WS: Mais un vignoble est un tout nouveau type de mal de tête. Vous devez vraiment être dans le vin pour cela. Comment avez-vous attrapé le bogue?
UN M: C'est drôle, parce que j'ai grandi avec une maman qui buvait du Manischewitz pendant les vacances, alors j'ai pensé que le vin était une punition [ des rires ]. Quand j'étais jeune, fauché et essayant de chanter pour gagner ma vie à Venice Beach, je suis tombé dans un club de garçons qui portait des costumes et avait des budgets de vin, et j'ai bu avec eux. C'est là que j'ai commencé à goûter du vrai vin.

Puis un jour, je me souviens, j'étais dans un Hilton en Australie et j'ai eu un Châteauneuf-du-Pape et j'ai dit: `` Wow, c'est putain de délicieux. '' Soudain, c'est devenu plus intéressant et je suis juste descendu dans le terrier du lapin. J'ai trois obsessions: mes enfants, la musique et maintenant le vin.



WS: Et qu'avez-vous appris depuis que vous êtes descendu dans le terrier du lapin à vin?
UN M: Le vin m'a appris à me réveiller et à faire attention à la vie. L'autre aspect de ma vie est l'évasion. Wine m'a appris à me fiancer. Par exemple, pourquoi n'ai-je jamais prêté attention à tous les différents types de champignons, à la météo ou à la lune? Et vous étendez cela dans le vin, et ce sont les tonneaux et la taille - tous ces détails. Vous devez faire attention.

WS: Alors que vous vous êtes mis à boire du vin, vous avez pensé à la vinification?
UN M: J'avais joué avec l'idée de vivre la vie d'un propriétaire de cave pendant longtemps. Un jour après être rentré à la maison après une tournée il y a huit ou neuf ans, j'ai décidé de suivre des cours du WSET. Ensuite, je suis allé à l'UCLA [Wine Education] Extension et finalement à l'U.C., Davis, prenant des cours du soir en cours de route. Je suis un décrocheur du secondaire et je n'avais jamais vraiment été un vrai élève auparavant. Mais encore une fois, le vin m'a appris à faire attention.

WS: Et à partir de là, une expérience pratique?
UN M: Absolument. Ecoute, je peux lire des livres toute la journée. Mais à moins que je ne le fasse réellement, je ne le comprends pas. Je suis donc allé en France une fois par an pendant quelques années et j'ai travaillé avec un vigneron différent et un cépage différent à chaque fois. Charly Foucault au Clos Rougeard en faisait partie, car le cabernet franc est ma confiture. Et j'ai passé du temps à Châteauneuf-du-Pape et Gigondas et Bordeaux.

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WS: Et puis vous êtes rentré chez vous et avez essentiellement décidé de devenir vigneron dans votre propre propriété. Comment était-ce?
UN M: Lorsque nous avons repris les lieux, les anciens propriétaires en avaient fait du vin simplement parce que le vignoble était là. Mais les vignes n'étaient pas entretenues comme elles auraient pu l'être, et les sols n'étaient pas compris. Alors je suis juste allé en ville pour tout ça.

WS: Avec un peu d'aide, non? Vous êtes maintenant sur une tournée de 14 mois, ce qui semble assez long. Comment avez-vous le temps de gérer les choses?
UN M: Quatorze mois, c'est court. Ils avaient 27 mois, mais j'ai réduit quand je suis devenue maman [ des rires ]. Mais je m'assure de décoller [des tournées] les jours fériés et pendant la récolte. Et la communauté viticole ici a été si formidable. Vous demandez de l'aide et ils se présentent à votre porte. Ils vous invitent à déguster. Chad Melville a été d'une aide précieuse et il m'a présenté [la vigneronne] Alison Thompson, qui s'occupe du quotidien.

WS: Vous avez la réputation d'être très pratique - vous écrivez vos propres chansons, par exemple. Alors, comment gérez-vous quelque chose d'aussi détaillé qu'un vignoble et la vinification lorsque vous n'êtes pas à la maison tout le temps?
UN M: Eh bien, Alison est U.C., Davis, alors elle m'apprend les lois et ensuite je les enfreins [ des rires ]. Mais je m'assure aussi de prendre des congés pendant les vacances et pendant les vendanges. Cette tournée se termine en août, puis je suis à la maison à l'automne.

WS: Y a-t-il d'autres influences en matière de vin, autres que Foucault et ceux avec qui vous avez travaillé?
UN M: Être pro-femme, Lalou Us-Leroy est un dur à cuire pour moi. En ce qui concerne les influences, je suis puriste et je respecte les classiques et la tradition. Mais j'aime aussi expérimenter. Alors que j'ai appris le cabernet franc de Charly, j'ai aussi fait un carbonique Gratien et peau fermentée Sémillon. Et c'est ce qui est si amusant avec le vin.

WS: Le nom, Two Wolves ...?
UN M: Une parabole cherokee sur la façon dont tout le monde a deux loups vivant à l'intérieur, en opposition.

WS: Tant de vignobles sont une entreprise familiale. Comment voyez-vous Two Wolves dans le futur?
UN M: Je ne fais que commencer. J'adorerais donner quelque chose à mes enfants à s'occuper. Charly était un vigneron de huitième génération, et c'est incroyable pour moi. Two Wolves est aussi une affaire de famille, mais d'une manière différente. Pour le moment, mon mari est le concierge - il nettoie après moi à la fin de la journée [ des rires ]. Et mes enfants mangent juste les raisins. Nous l'aimons tous.