Entretien sur le vin: Peggy Fleming

Lorsque la patineuse artistique Peggy Fleming a remporté la médaille d'or avec sa performance gracieuse aux Jeux olympiques de 1968, elle est devenue l'une des premières chouchous des Jeux à l'ère des médias de masse. Alors que Fleming, 57 ans, ne glisse plus sur la glace, elle est une commentatrice régulière pour ABC Sports et ESPN et est maintenant vigneronne. Elle et son mari de 35 ans, Greg Jenkins, ont sorti les premiers vins de Fleming Jenkins Vineyard and Winery en mai. Le couple entretient un vignoble d'un acre sur leur ranch de Los Gatos, en Californie, à 1400 pieds au-dessus du niveau de la mer dans les montagnes de Santa Cruz. Les versions initiales comprennent un Chardonnay du domaine 2003 (87 points, 35 $, 71 caisses), une Syrah 2003 (85, 40 $, 99 caisses) du vignoble de son ami John Madden dans la vallée de Livermore et un rosé Syrah 2004 (87, 17 $, 23 caisses) de la région de la baie de San Francisco.

Wine Spectator: Comment vous êtes-vous intéressé au vin?
Peggy Fleming: À travers mes voyages en tant qu'athlète. J'ai beaucoup voyagé en Europe. Mon entraîneur, Carlo Fassi, était italien, donc il adorait manger et boire du vin. Il m'a exposé aux vins et aux différents aliments. Donc, je ne serais pas nerveux à propos de la compétition, il me détournait des choses quand nous voyagions et nous allions dans les musées et autres choses. Mon mari, Greg, et moi aimons le vin et la cuisine, alors je suppose qu'il était inévitable que nous finissions par faire du vin. Nous élaborons les vins que nous aimons boire. C'est vraiment personnel.

WS: Quand avez-vous planté votre vignoble?
PF: En 1999. Nous avons beaucoup de propriétés ici, quelques acres dans les collines, et nous n'en utilisions pas beaucoup. Nous avons mis le vignoble parce que nous pensions que ce serait beau, il s'agissait vraiment autant d'aménagement paysager que de vin. Mais nous avons fait une analyse de sol, et nous avons choisi le Chardonnay. Au début, nous ne faisions que distribuer le vin en cadeau, mais nous voici maintenant - un domaine viticole lié. Le millésime actuel est d'environ 220 caisses, et nous allons grandir petit à petit. Nous prévoyons de traiter l'année prochaine environ 500 cas, et en 2007, nous en traiterons probablement environ 1 000.

WS: Qui est votre vigneron?
PF: Mon mari. C'est un médecin et il aime la science et la chimie qui accompagnent la fabrication du vin. Nous fabriquons le vin à la cave Testarossa à Los Gatos. Ils nous guident à travers cela. Je pense qu'il faut s'entourer de gens sages qui connaissent le métier. C'est comme trouver un bon entraîneur lorsque vous vous entraînez pour les Jeux olympiques.

WS: Qu'avez-vous appris en tant que producteur et vigneron?
PF: C'est beaucoup plus de travail que nous ne l'aurions jamais pensé. C'est comme nos enfants. Vous passez pratiquement autant de temps avec le vignoble qu'avec vos enfants. Mais nous voulons que ce soit toujours amusant. Nous ne voulons pas que ce soit un travail.

WS: Avez-vous trouvé que le vin et le patinage ont quelque chose en commun?
PF: Les deux sont artistiques et créatifs et beaux, alors j'adore toute cette fin de vin. Je veux que notre vignoble soit magnifique et produise un vin exquis.