L'expert de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique quels types de facteurs sont pris en compte lors du choix de la bonne souche de levure pour la fabrication du vin. Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique pourquoi les vins rouges ont généralement plus d'alcool que les vins blancs. Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator explique comment est fabriqué le concentré de raisin pour la vinification. Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique le processus de vinification, de mise en bouteille et de vieillissement. Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator décrit la chimie des pigments appelés anthocyanes et leurs changements de couleur en réponse à l'acidité et à l'alcalinité. Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator décrit comment la levure est nécessaire à la vinification, mais peut ne pas avoir besoin d'être ajoutée aux raisins pour qu'ils fermentent. Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator explique comment le terme `` à la Bordeaux '' peut être utilisé pour décrire un vin, en particulier un vin assemblé parmi les cinq cépages rouges traditionnels de Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Petite Verdot. Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique la tendance du vieillissement en barrique de whisky dans le vin, la bière et les spiritueux. Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator explique les barriques, les hogsheads et autres tailles de fûts de chêne et leur impact sur un vin. Lire La Suite

Alors que le champagne rosé a connu de fortes ventes ces dernières années, des documents récemment découverts prouvent que le champagne rosé n'est pas une mode temporaire. Les historiens de Champagne Ruinart ont trouvé des papiers indiquant que le 14 mars 1764 - il y a 250 ans - Ruinart vendait des bouteilles de rosé Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique pourquoi certains vignerons à domicile laissent leurs bouteilles de vin au repos pendant quelques jours avant de les stocker pour un stockage à long terme. Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique les différents types de kits de vinification à domicile que les amateurs peuvent trouver et comment les résultats peuvent être différents de ceux des vins fabriqués dans le commerce. Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator décrit le processus de fabrication du «vin de glace», qui consiste à laisser les raisins pendre suffisamment longtemps pour qu'ils gèlent sur la vigne. Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique comment les températures chaudes ou froides affectent la vitesse et l'efficacité de la levure convertissant le sucre en alcool pendant le processus de vinification. Lire La Suite

L'expert de Wine Spectator décrit comment le Zinfandel blanc a été fabriqué pour la première fois en 1972 dans la cave Sutter Home par le vigneron Bob Trinchero. Lire La Suite

L'expert en vin résident de Wine Spectator, le Dr Vinny, explique que la vente de vin à base de raisins foulés au pied est légale, mais ce que les vignerons pourraient vouloir prendre en compte lorsqu'ils foulent le pied. Lire La Suite